外送平台淨利

外送平台的帳是這樣走的：售價先被抽一刀（多數平台 30–35%），再扣你自付的餐盒提袋， 剩下的才拿去對抗食材成本。毛利 ＝ 售價×(1−抽成%) − 包裝 − 其他 − 食材。

「一單賣 150、平台抽完剩 95」不是嚇你的行銷話術——150 扣 33% 抽成剩 100.5， 再扣 10 元包裝就剩 90，食材一抓 45，毛利只剩 45，毛利率三成不到。 內用的話那 33% 是你的；外送單等於用七折價做生意。

常見陷阱：用內用毛利率去估外送損益。正確做法是算出「兩平售價」——低於這個價的外送單， 每接一單都在幫平台賺錢。外送菜單價格通常該比內用貴一成到兩成，不是哄抬，是數學。